Италиански спагети с българска наденица

Статията е публикувана на 4 Януари 2017 в 16:04 , прочетена 5934 пъти

Спагети с наденица

Разнообразете италианските спагети с един традиционно български продукт - наденицата.

Продукти:

1 супена лъжица зехтин
1 малка глава лук, ситно нарязана на кубчета
2 моркова, ситно нарязани на кубчета
2 стръка целина, ситно нарязани на кубчета
3 скилидки чесън, млян
2 наденици
500 грама телешко контрафиле
сол на вкус
пипер на вкус
2 супени лъжици доматено пюре
1½ чаша червено вино
800 грама домати на кубчета от консерва
500 милилитра бульон от говеждо месо
2 дафинови листа
1 чаша пармезан
½ чаша сметана
500 грама спагети, приготвени според инструкцията 

Начин на приготвяне:

1. В голям съд, сложен на средно силен огън, сложете зехтина и задушете лука, целината, морковите и чесъна, докато омекнат, около 10-15 минути.
2. Добавете чесъна и пържете още 2-3 минути.
3. Сложете говеждото месо и наденицата. Подправете със сол и черен пипер. Разбийте месото с лъжица и пържете, докато вече не е розово.
4. Прибавете доматеното пюре и червеното вино. Разбърквайте, докато виното почти се изпари напълно.
5. Добавете останалите съставки, с изключение на пармезана и сметаната. Разбъркайте добре.
6. Оставете да къкри за поне 30 минути. Колкото по-дълго къкри, толкова по-концентриран ще бъде ароматът.
7. Добавете пармезана и сметаната.
8. Прибавете сварените макарони към соса.
9. Сервирайте с още пармезан, ако желаете. 

Обнови